Meat and meat products: technology, chemistry and microbiology / Alan H. Varman, Jane P. Sutherland.
Tipo de material:
TextoSérie: Produtos Alimentícios ; 3Detalhes da publicação: London: Chapman e Hall, c.1995.Descrição: 412p. : il. ; P&BISBN: - 9780412495601
- 21.ed. 664.9
- Engenharias
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