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Dutcosky, Silvia Deboni

Análise sensorial de alimentos / Silvia Deboni Dutcosky. - 3.ed. - Curitiba: Champagnat, 2011. - 426p. : il. ; P&B. - Exatas; 4 .

ISBN: 9788572922449

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--análise sensorial
Alimentos--degustação
Alimentos--métodos sensoriais

Dewey Class. No.: 664.07