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Silva, Dirceu Jorge

Análise de alimentos: métodos químicos e biológicos / Dirceu Jorge Silva. - 3.ed. - Viçosa: UFV, 2002. - 224p.

ISBN: 9788572691057

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--análise
Nutrição animal
Celulose
Proteínas
Carboidratos
Fósforo inorgânico
Cálcio inorgânico

Dewey Class. No.: 664.07