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Análises físico-químicas de alimentos /

Gomes, José Carlos

Análises físico-químicas de alimentos / José Carlos Gomes. - Viçosa, MG: UFV, 2011. - 303p.

ISBN: 9788572693998

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--análise físico-química
Alimentos--aspectos nutricionais
Alimentos--composição

Dewey Class. No.: 664.07

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