Ciência, higiene e tecnologia da carne / 
Miguel Cione Pardi et al. 
 - 2.ed. 
 - Goiânia, GO:   UFG,   2007. 
 - 1146p. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788572741887 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne--higiene e saúde<br/>Carne--tecnologia
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.9