Ramos, Eduardo Mendes  <br/><br/>
Avaliação da qualidade de carnes:   fundamentos e metodologias /  
Eduardo Mendes Ramos, Lúcio Alberto de Miranda Gomide. 
 - 2.ed. 
 - Viçosa, MG:   UFV,   2017. 
 - 472p. :  il.  
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788572695497 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne--qualidade<br/>Carne--fibras musculares
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.9