TY  - BOOK
AU  - Ramos,Eduardo Mendes
AU  - Gomide,Lúcio Alberto de Miranda
TI  - Avaliação da qualidade de carnes: : fundamentos e metodologias / 
SN  - 9788572695497
U1  - 664.9 21.ed.
PY  - 2017///
CY  - Viçosa, MG: 
PB  - UFV, 
KW  - Carne
KW  - qualidade
KW  - fibras musculares
ER  -