TY  - BOOK
AU  - Freitas,José Arimatéa
TI  - Introdução à higiene e conservação das matérias-primas de origem animal
SN  - 9788538806110
U1  - 664.9 21.ed.
PY  - 2015///
CY  - São Paulo: 
PB  - Atheneu, 
KW  - Alimentos
KW  - higiene e conservação
KW  - Desidratação
KW  - Fermentação
KW  - Carne
KW  - Leite
KW  - Pescado
ER  -