Roteiro para elaboração de manual de boas práticas de fabricação em restaurantes:  BPF/ 
Carlos A. Oliveira Gomes...[et. al.] 
 - 4.ed. 
 - São Paulo:  Senac,  2003. 
 - 134p. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788573597660 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--manipulação--controle de qualidade
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>642.5