TY  - BOOK
AU  - Koblitz,Maria Gabriela Bello
TI  - Bioquímica de alimentos : : teoria e aplicações práticas 
SN  - 9788527734776
U1  - 664  21.ed.
PY  - 2019///
CY  - Rio de Janeiro: 
PB  - Guanabara Koogan, 
KW  - Alimentos
KW  - tecnologia
KW  - composição
KW  - Bioquímica
KW  - alimentos
KW  - Carboidratos
KW  - Carne
KW  - bioquímica
ER  -