Matérias-primas dos alimentos / 
Urgel de Almeida Lima (coord.) 
 - São Paulo:   Blucher,   2010. 
 - 402p. :  il. ; P&B ; 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788521205296 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--origem vegetal<br/>Alimentos--origem animal<br/>Hortaliças--controle de qualidade<br/>Frutos--características<br/>Pescado--fermentado
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664