TY  - BOOK
AU  - Evangelista,José
TI  - Tecnologia de alimentos
SN  - 978857379075X
U1  - 664  21.ed.
PY  - 2008///
CY  - São Paulo: 
PB  - Atheneu, 
KW  - Alimentos
KW  - conservação
KW  - matéria prima
KW  - Microbiologia de alimentos
KW  - Embalagem
ER  -