TY  - BOOK
AU  - Koblitz,Maria Gabriela Bello
TI  - Matérias-primas alimenticias: : composição e controle de qualidade / 
SN  - 9788527718158
U1  - 664  21.ed.
PY  - 2014///
CY  - Rio de Janeiro: 
PB  - Guanabara Koogan, 
KW  - Alimentos
KW  - composição
KW  - controle de qualidade
KW  - Tecnologia de alimentos
KW  - Frutas
KW  - Hortaliças
KW  - Carne
KW  - Pescado
ER  -