Cecchi, Heloisa Máscia  <br/><br/>
Fundamentos teóricos e práticos em análise de alimentos / 
Heloisa Máscia Cecchi 
 - 2.ed. 
 - Campinas, SP:  Unicamp,   2003. 
 - 206p. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788526806416 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--análise<br/>Alimentos--tecnologia<br/>Proteínas<br/>Carboidratos<br/>Lipídeos<br/>Cromatografia<br/>Espectrometria
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.07