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Roteiro para elaboração de manual de boas práticas de fabricação em restaurantes: BPF/ Carlos A. Oliveira Gomes...[et. al.] - 4.ed. - São Paulo: Senac, 2003. - 134p.

ISBN: 9788573597660

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--manipulação--controle de qualidade

Dewey Class. No.: 642.5