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Tecnologia da panificação / Stanley P. Cauvain.

Por: Tipo de material: TextoTextoDetalhes da publicação: Barueri, SP: Manole, 2009.Descrição: 406p. : il. ; P&BISBN:
  • 9788520427064
Assunto(s): Classificação Decimal de Dewey:
  • 21.ed. 664.7523
Outra classificação:
  • Engenharias
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